Saftig, süß auf Spurensuche im Geschmack

Die Klassen B1‑K51 und B2‑K51 besuchten am Montag, 22. Juni 2026, die Hochschule Niederrhein. Dabei wurden sie von den Lehrerinnen Frau Kelzenberg und Frau Schramm begleitet. Nach einer kurzen Vorstellung der Studiengänge des Fachbereichs Oecotrophologie mit Einblicken in Lebensmittelchemie und Ernährungswissenschaft nahmen die Schülerinnen und Schüler am Workshop „SCIENCE SNACK – Saftig süß – wir decken auf!“ teil, in dem sie mit einem Handrefraktometer den Zuckergehalt von Apfelsaft, Apfelnektar und Apfelfruchtsaftgetränken bestimmten und die Ergebnisse mit den Angaben auf den Verpackungen sowie üblichen Inhaltsstoffen verglichen. Anschließend ordneten sie zehn Geruchsproben von Kaffee über Mango bis Minze zu, wodurch die Bedeutung der Sinne bei der Beurteilung von Lebensmitteln deutlich wurde. Ein abschließender Rundgang über den Campus ermöglichte Besichtigungen von Arbeitsbereichen sowie Nachfragen zum Studienalltag. Vielen Dank an die Hochschule Niederrhein für einen informativen, praxisnahen Tag.

Irina Schramm